超级好吃的家常炖鸭腿

1、买来的鸭腿儿洗干净，特别大的腿儿剁一刀劈开。用牙签扎扎带皮的那边，方便入味。

2、切葱姜蒜备用。

3、将葱姜蒜，两勺生抽，两勺老抽，一百毫升啤酒，小半瓶料酒和鸭腿拌匀，腌制两小时或更久。

4、腌制好的鸭腿。

5、捞出来晾一下，或者用厨房用纸吸取多余的汤汁。

6、锅里少放点油，起锅烧油，将鸭腿煎至两面金黄。

7、一定要少放油，鸭腿会出油。煎着煎着你就会发现变成了炸鸭腿。

8、煎好的鸭腿儿捞出沥油，划两刀。

9、换另外一个锅，起锅烧油，下葱姜蒜桂皮八角炒香，再下鸭腿儿炒一下。

10、加入剩余的啤酒，冰糖，三勺生抽，三勺老抽，一小勺盐（可分开放，尝尝鳓因瘵坛汤的咸淡是否合口适量添加）。加水没过鸭腿儿，大火烧开转小火炖煮三十分钟，开盖大火煮五分钟收汁。

11、捞出来装盘，撒点芝麻或者葱花。汤汁可以用来拌米饭。