蒜蓉小龙虾球

1、用盐水泡一小时 其间换水三次

2、建议戴上手套去虾头 然后在将小龙虾的尾巴中间的一块用手拔掉 虾里面的虾肠就会直接拔掉了

3、放适量面粉在处理好的虾球 可以多放一些 然后搓揉十五下 轻轻的

4、然后一只只用水洗干净面粉 虾球就非常透亮干净了

5、姜切成丝 黄瓜一根切成条 一小根芹菜 拿来装饰蒜放入调理机打成泥

6、菜籽油热锅后 加入洋葱炒一分钟至软 加入花椒 姜片 豆瓣酱 黄油 蒜泥 八角 炒出香味加入虾球

7、再加入料酒 酱油 海盐 白糖 大火烧开 开中火烧30分钟

8、起锅前加入蚝油 和小葱 装盘上桌