食补佳品香煎韭菜鸡蛋茄盒的做法

2025-03-31 08:22:25

1、韭菜洗净切碎,两个鸡蛋炒好(炒时用筷子快速搅拌,成小碎块,不需要再剁),油面筋切碎。

食补佳品香煎韭菜鸡蛋茄盒的做法

2、加少许油、盐、花椒粉、生抽调味。

食补佳品香煎韭菜鸡蛋茄盒的做法

3、调和面糊,两个鸡蛋加水、盐、胡椒粉、面粉,筷子朝一个方向搅拌,成稠度适中的面糊,调好放置一会好用。面糊太稀挂不上,太稠面糊厚了不好吃。

食补佳品香煎韭菜鸡蛋茄盒的做法

4、黑茄子稍微大点的,切0.3mm薄片,第一刀不要切到底,留个边连着,第二刀切下来,这样每两片连在一起,夹馅时方便。

食补佳品香煎韭菜鸡蛋茄盒的做法

5、切好的茄子片。

食补佳品香煎韭菜鸡蛋茄盒的做法

6、夹馅,尽量多点,摊平,不要露在外面。

食补佳品香煎韭菜鸡蛋茄盒的做法

7、翻面,时间不要太长,素馅容易熟,时间久了韭菜就发黄了。出锅享用。味道淡一点可以当主食,咸一点可以当菜。

食补佳品香煎韭菜鸡蛋茄盒的做法
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