山药蒸肉饼教材

2025-04-04 05:56:32

1、把猪肉剁碎。

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2、加生抽,蚝油,淀粉,白糖,料酒盐,取蛋清,花生油用筷子搅拌均匀锁住水份,腌制15分钟。

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3、山药去皮,山药切片,然后摆成圈。(不要切太厚,发水中浸泡防止氧化变色)

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4、把腌制好的肉放中间,再把蛋黄放上面。

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5、放入蒸锅中大火蒸15分钟,看情况控制时间,蒸熟后取一个小碗把蒸的水倒入碗中,加生抽蚝油,白糖,牖瞿舡茑淀粉均匀搅拌,放入蒸锅蒸起泡撒在蒸好的山药肉饼上即可。

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