鲫鱼白萝卜丝汤的做法

1、将鱼鳃和鱼腹内的杂物清理干净，尤其是鱼腹内的黑色的膜一定要清洗干净，不然汤非常腥；

2、紧接着取一干净的碗，用厨房纸擦干碗底，再用厨房纸訇咀喃谆将鲫鱼表面（包括头部和尾部）也擦干，一定要擦干！再均匀的撒上少许淀粉（或面粉），涂抹均匀备用。要想鱼皮不破，这步非常关键！