家庭版绿豆沙馅的教程

1、脱皮绿豆浸泡12小时，洗干净，冷水上锅蒸40分钟。

2、称糖

3、色拉油

4、麦芽糖，我不小心倒多了，90克就行

5、蒸熟的绿豆倒入盆中，趁热倒入白糖，色拉油，麦芽糖搅拌均匀

6、搅拌后糖化开是有点稀的状态，这样用破壁机打磨的时候就可以少加点水，减少炒制时间

7、分二次放入破壁机

8、打成细腻的豆糊倒入不粘锅

9、不停的搅拌

10、一小时炒完

11、放凉，再戴上手套按揉几下，豆沙会更柔软细腻。冷藏3～5天，长期不用建议冷冻保存，用之前取出室温骈禄笫杳解冻后再揉揉就行

12、最后炒出1200克成品豆沙，膨胀了2.6倍