西红柿鸡蛋疙瘩汤

1、面粉100g倒入盆中，将水龙头水开到最小，放一点水，用筷子快速搅拌，再放一点水，直至无干面粉。

2、搅拌至这样的棉絮状，不要留干面粉，否则入水会成糊。水不要多，否则会成面团。

3、番茄切成滚刀块，葱花分成两份。

4、锅中放少许油，炒香葱花。

5、再放入番茄，用铲子边按压边炒至软烂，熬出红色汤汁，尽量不要用番茄酱，会破坏味道。

6、锅中放适量清水，差不多一汤盆的量，大火烧开。

7、倒入刚刚拌好的疙瘩，迅速用筷子搅散不粘连。

8、将鸡蛋扣开一个孔，边倒蛋液，边用筷子迅速搅开成絮。

9、放入上述量的盐，鸡精，白胡椒粉，香油。

10、再撒上葱花或者香菜，出锅！吃不够啊吃不够！