如何做流心绿豆糕

2025-04-08 22:11:56

1、将蒸熟的70克蛋黄碾碎,倒入破壁机中,再加入椰浆50克,淡奶油30克,奶粉15姨捃孜粹克,白糖30克,黄油30克,搅拌均匀,过筛一遍

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2、取一半流心酱加入抹茶粉5克搅拌均匀,再过筛一遍,挤入模具中冷冻成型

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3、将去皮绿豆187克浸泡6小时后,捞出来上锅蒸熟,可以轻松碾碎就可以了,加入白砂糖41克,黄油60克,麦芽糖15克,炼乳15克等搅拌均匀,倒入破壁机中打至细腻

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4、倒入平底锅中,小火炒至面团不粘铲;取一半面团加入5克抹茶粉,揉捏成抹茶口味

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5、豆沙皮30克,夹心5克,用模具挤压成型

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