土豆焖牛腩的做法
1、先切好姜、蒜。把香叶、八角、草果洗净,草果用刀背拍一下。
2、烧水把牛腩煮1分钟氽去血水,然后冲洗一下。
3、把牛腩切大块。
4、热油锅把步骤1的所有材料下锅煸出香味。
5、下牛腩翻炒让牛腩和香料混合均匀即可。
6、把牛腩移入高压锅,倒入少许的料酒,老抽,加入半碗清水,开始煮,上气后煮15分钟。
7、煮牛腩时把土豆去皮切大块,用清水泡着备用。
8、把土豆加入锅中,加入一勺白糖。
9、加入适量生抽和盐,拌匀再盖好,上气后再小火煮5分钟左右即可。
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