低脂低糖冰皮月饼的做法

1、南瓜椰蓉馅：(这个量可做两份约14个，这里做7个，用了一半) 1、南瓜蒸熟取50g，椰蓉83g，赤藓糖醇10g，鸡蛋1个，香草精3滴，淀粉15g，脱脂牛奶40g，混合拌匀，微波炉高火1分半，捏匀即可。（无南瓜可用一个鸡蛋代替，颜色就没那么黄。）

2、紫薯肉松馅： 小紫薯两个切片蒸熟，取80g，加25g肉松，捏匀（这步忘拍照。）冰皮： 冰皮月饼预拌粉按说明操作

3、揉成光滑的团。

4、取一半（200g）加入10g吉士粉，揉成黄色面团。（吉士粉有比较浓郁的奶香味，没可不加，颜色也可自制果蔬汁在前一步烫面时加入。） 取35g加入5克紫薯粉，揉成紫色团，（无紫薯粉可以自己调个紫薯汁，具体下面步骤14里有写。） 剩下的加入5克可可粉，揉成咖啡色团。

5、黄色面团分成7个5g小团和7个20g大团。 紫色面团分成7个5g小团。 （以上两个5克是做立体造型用的） 咖啡色分成7个20g大团。 椰蓉馅和紫薯馅分别15g一个小球。 开始包。取5克黄色面皮，用力摁到立体花纹处。

6、咖啡色面团摁扁后加入15g椰蓉馅，包起来。

7、放入刚才摁好黄色花纹的模具内，案板撒点熟粉，摁压。

8、在包装里脱模，就不用手捏拿了，黄龙月饼。

9、紫凤月饼也是一样手法。 5g紫色面团用力摁到立体花纹处，再用20g黄色面团包15克紫薯肉松馅。放入模具后按压脱模。

10、龙凤呈祥～

11、放冰箱冷藏后口感更佳。

12、紫薯伪生巧口味～ 紫薯蒸多了，所以有了这个，健身减脂人士，骗骗嘴巴很ok啊～ 1、冰皮： 取25-30g紫薯加入120g开水，料理机打匀，过筛后加入120g预拌粉，揉成紫色面团。分成25g一个的10个剂子。 2、生巧馅： 取120g紫薯+60g香蕉+20g可可粉，混合成泥状，就成了伪生巧口感。分20g一个球。 包起来压模（50g的），冷藏后吃～ （感觉加点坚果会更棒呢）