【家常菜】黄豆炖猪手的简单做法

1、黄豆洗净用清水浸泡30分钟（泡发）

2、猪手斩成小块，在开水里煮至表皮变色，然后冲洗干净（焯水）

3、热锅下油倒入猪手翻炒出香味。

4、锅烧热，放冰糖，冰糖待溶化成金黄色的糖浆，放入猪手将猪手均匀地裹上糖色，加入珏帽判滦佐料和盐继续翻炒，加适量老抽、生抽、黄酒均匀上色，加清汤烧开。

5、转入高压锅（砂锅），倒入泡好的黄豆，大火烧开。

6、小火焖炖，时间是至少一个半小时，最好能在2个小时以上；水下去大半后放入盐，然后直至炖到汤汁收得还港错恃瘦剩少许即可，即可装盘上桌。