1、首先，给鸡爪剪去指甲，脱骨后，焯去血沫，洗净备用。
2、之后，起锅烧油，放入葱、姜、八角、桂皮和香叶炒香，加入香辣酱，炒出红油后加水，放入酱油和老抽。
3、最后，鸡爪下锅，放入盐、鸡精和白糖，盖盖煮15分钟，大火收汁即可。
