米酒竹鼠汤怎么做

材料

1公斤左右的竹鼠一只，白酒300克左右，葱花适量，老姜4片，食盐适量，白糖适量

做法

1、宰杀竹鼠。把竹鼠宰杀之后，用开水烫过之后去毛，去内脏。洗净备用。2、竹鼠烤香。把竹鼠放在液化气灶或者其他明火上烤至皮色变黄，这样处理是为了使得竹鼠肉更有嚼劲。3、煲汤。竹鼠煲汤或者红烧都很好吃。米酒竹鼠煲汤对坐月子或者哺乳期的妇女很补，营养丰富而且可以促进产乳。煲汤的做法：将烤好的竹鼠块放入炖锅，加入半锅开水，大火煮开，加入白酒，加入老姜4片，继续转小火炖2小时；4、起锅。起锅时放入盐和葱花调味。炖竹鼠肉要用纯正的米酒下去炖，这样吃下去的效果才会更佳。同时发现，米酒竹鼠煲汤。对于产后疼痛，包括手腕的酸痛都有帮助。