我的多味肉丸

多味肉丸

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准备时间：10分钟内

制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

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依依然美食

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简介

依依然美食原创于2015-01-03

未经允许，不得转载!

猪肉是最常见的肉类食材，不论做什么首先想的就是猪肉。第一价格实惠第二营养也很丰富第三不论农村还是城里都可以随地买到。平时我拿它炒菜比较多，今天就拿它做...

(展开)

食材

主料

猪肉末

450g

鱼丸料

350g

辅料

油

适量

盐

适量

生抽

适量

蒸鱼鼓油

适量

盐巴鸡精

适量

料酒

适量

大蒜

1瓣

玉米淀粉

3勺

步骤

1.材料：肉末450克鱼丸料350克 玉米淀粉3勺 大蒜1瓣 调料：生抽适量 蒸鱼鼓油适量 盐巴鸡精适量 料酒适量

2..肉末装大碗倒入玉米淀粉。

3..倒入生抽。

4..倒入蒸鱼鼓油。

5.倒入盐巴鸡精。

6..倒入料酒搅拌均匀。

7..用勺子帮忙滚成大圆，装盘备用。

8..坐锅上火倒入调和油爆香大蒜。

9..倒入开水（如果有高汤就更好了）

10..待水温达到90度放入肉丸。

11..待肉丸有7成熟倒入鱼丸料。

12..倒入适量的盐巴起锅。

13.成品

小贴士

*肉末可以在卖肉的地方搅好。肉末最好是腿肉肥瘦相间不会涩口。没有玉米淀粉可以用小麦淀粉或者豌豆淀粉代替。肉末要捏紧不然一煮就散架了。

治脾虚的珍珠鱼丸

脾虚川菜蒸香辣

珍珠鱼丸具有松软嫩滑、清淡爽口、洁白如玉、晶莹剔透的特点。那怎么做才好吃呢，养生网为你图解珍珠鱼丸的详细做法及功效。

黑鱼的功效与作用：

黑鱼有补脾胃，利水气，消毒的作用。黑鱼具有调补阴阳等功能，能活血通络，养血补虚，黑鱼的蛋白质包含人体所需的各类氨基酸，且胆固醇含量低，更宜人们食用。

适宜人群：黑鱼：一般人群均可食用，有疮者不可食，令人瘢白。

禁忌人群：黑鱼：小孩、老人等抵抗力差的人群慎食。

用料

黑鱼250克

糯米一把

胡萝卜一根

芦笋三根

蛋清1个

黄酒适量

食盐适量

治脾虚的珍珠鱼丸的做法步骤

1.

糯米冷水浸泡2小时

2.

黑鱼肉洗净

3.

肉先切成丁

4.

再剁成泥

5.

蔬菜去皮，洗干净

6.

剁成细末

7.

鸡蛋用蛋清分离器分离出蛋清，加入到剁好的鱼泥中

8.

将蔬菜末加入鱼泥中

9.

再加入适量的盐

10.

再加入适量的黄酒

11.

用筷子顺时针搅拌均匀

12.

用手将搅拌均匀的鱼泥团成团子，再均匀裹上浸泡好的糯米

13.

平盘用胡萝卜铺底，放入糯米丸子

14.

锅中加水，上汽后放入平盘，大火蒸10分钟

15.

出锅了，可以享用了