如何在家做香酥猪排
1、准备三块猪排,用刀背将猪排拍松一些,放入碗中,加入黄酒,盐,椒盐粉,胡椒末腌制半小时。将鸡蛋打散放在碗中搅匀备用。
2、将腌制好的猪排放在鸡蛋液中,两面都裹满鸡蛋液。
3、将沾满鸡蛋液的猪排放入干淀粉中,是猪排两面都裹上干淀粉
4、再将裹满干淀粉的猪排放入蛋液中,两面裹满蛋液。
5、将裹满蛋液的猪排放入面包糠中。裹好后轻轻按一下,使面包糠牢牢固定在猪排上。
6、在锅中倒入油,烧至六成熟,把猪排放入,烧至金黄后,捞出。捞出后,用刀切块,蘸上番茄酱趁热吃掉。
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