自制火腿奶酪包

原料：高粉200g、牛奶120g、鸡蛋30克、糖20g、盐5g、酵母3g、黄油20g、火腿4片、芝士4个（家中没有了，就改用的马苏里拉奶酪）。

做法：

用面包机发面程序，将黄油之外的所有材料加入面包箱中搅拌，15分钟后加入黄油，继续搅拌，20分钟后取出，用手工将面团揉至扩展阶段，盖上保鲜膜进行基础发酵；

发酵至2、5倍大；

发酵好后排气，分割成4等份，滚圆，静置15分钟；

排风后，将面团擀成一头尖的椭圆形；

铺一片火腿，火腿上面抹上奶酪；

从大头卷起，然后从中间切开，切口朝下放入蛋挞（或其它小模）模；入烤箱，底层放一碗热水，进行最后发酵，至两倍大（约45分）；取出，面包胚上刷一层蛋液，撒上白芝麻，烤箱预热180度，中层，上下火，20分钟左右。