超级好吃冷吃牛肉

2025-04-13 00:20:59

1、牛肉切长条 大拇指大小。我买的是牛腩塊 我就直接洗了。

2、主锅加水到网锅底部上来一点点牛肉放入网锅。5分钟/速度5/50度焯水

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3、取出网锅, 把制蛸韶廓牛肉放在盆里头。洗完很有成就感...冲水后,沥干。加入葱白,料酒,花椒5克和生抽20克腌半小时。稍微按摩一分钟。

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4、20克蒜,20克姜,100克油加入主锅。3秒速度5 切碎。

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5、加入一茶匙花椒, 5分/varoma/小勺爆香。

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6、加入腌过的牛肉(所有料一起下去)2分/varoma/反转速度1(速俣觊鄄幼度一为了让肉打散,不要结在一起)8分/varoma/反转小勺如果买的肉比较硬, 这里可以改到20分。我用澳洲珑厥抑渴牛腩塊, 时间8分钟够了。炒好了,把葱夹出来。

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7、加入老抽 盐巴 冰糖 一茶匙五香粉 辣椒面3秒/反转速度2 裹上色10分/varoma/反转小勺

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8、加入干辣椒 熟的白芝麻 5分/反转小勺/varoma

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9、好辣,好辣,好吃好好吃!冷吃的原因就是.... 热吃实在太辣了.....

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