老北京炸酱面的做法大全

2025-04-08 06:20:42

1、五花肉切丁,黄瓜和萝卜切丝。

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2、炒锅放适量油,肥肉先入锅,煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽,料酒。盛肉丁出锅。

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3、用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟,然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。

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4、炸个十分钟左右,再倒入煸炒过的肉丁,翻炒几次,快出锅时撒入葱花。

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5、然后就是煮面了。

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6、然后把菜码在沸水里过一下,脱生即可。

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