凉拌菠菜金针菇

1、根据就餐人数确定菠菜和金针菇的多少，把菠菜和金针菇洗净，喜欢吃菠菜为主就多放菠菜，少放金针菇，反之亦然。

2、金针菇去根洗净，锅中加水烧开后放入金针菇烫一下，一分钟即可，放凉备用

3、菠菜提前洗净，不用换锅中水，直接加入菠菜烫一下，大约一分钟左右断生，放凉备用

4、将菠菜和金针菇拧干水分后切段放入凉菜盆中，大蒜拍扁切末；依次放入花生碎、生抽、醋、香油、辣椒酱、盐、大蒜末，所有食材拌匀即可装盘

5、也可以来个造型，增加一下它的颜值：将蛋糕圈放在盘中，把凉菜压实成型即可

6、家人喜欢吃金针菇，所以图中金针菇多一些