蓑衣黄瓜的做法

1、准备好主要食材，黄瓜洗净。

2、将黄瓜置于案板上，两边各放一根筷子。

3、刀刃与筷子呈45度或135度夹角斜切下刀，将黄瓜切0.2公分左右厚度的片，切到筷子处停。

4、这是切好一面的样子。

5、翻面，将另一面切完。

6、这是完工的蓑衣黄瓜，可以拉伸很长哦，像不像拉花？

7、将蒜瓣切成末。

8、生抽、醋、白糖、盐、香油混合，调成调味汁。

9、将干辣椒掰成小块，连同蒜末一起放在黄瓜上。将调味汁用小勺均匀地淋在黄瓜上。

10、取适量色拉油放入炒勺中，置于火上。

11、待六七成热时放入花椒粒，炸至变色。

12、趁热浇在蒜末和干辣椒上即可。