红烧鸡翅做法

原料：鸡翅300g，小葱两根，姜适量，桂皮一段，八角两个，冰糖20g

调料：生抽15g，老抽适量，蚝油15g，腐乳一大块，腐乳汁20g，料酒适量

做法：1、准备原料

2、生抽15g，老抽适量，蚝油15g，腐乳一小块，腐乳汁20g兑成碗汁搅拌均匀

3、锅中凉水加入鸡翅，葱姜和料酒适量焯水。

4、控干水分后，锅中倒一点点油，煎到鸡翅两面金黄即可

5、加入桂皮、八角、葱姜炒香后烹入一大勺料酒

6、加入碗汁和一大碗开水，将将没过鸡翅即可

7、加入冰糖20g，烧开后转小火焖烧15-20分钟

8、大火收汁撒上葱花即可

提示：

1、加入了腐乳味道很有“新意”吃起来不油腻，由于腐乳汁很咸所以我就没有加盐。大家根据口味调整

2、做法很简单，鸡翅相比较肉来说也很容易成熟。清淡快捷，很适合夏天吃

3、腐乳不用太多，主要是解腻用，多了会发苦。加入冰糖也能去除苦味。