苦瓜怎么去苦味

去除苦瓜的苦味可以通过以下的几种方法：

将苦瓜去瓜瓣，切条或切片后，用盐水泡半个小时，再用清水冲洗晾干备用；

将苦瓜去瓜瓣，切条或切片后，用沸水煮5-6分钟，再用清水泡一下晾干即可；

将苦瓜去瓜瓣，切条或切片后，如果想留有一点点苦味，可以先用清水泡15分钟，再用手搓洗，将里面的水分挤干，炒的时候加多点油将苦瓜煸炒至变色，苦味基本就很淡了。如果非常不适应苦味，可以加一点白糖调和一下，记得在起锅再下白糖，不然会粘锅哦。