跳水鱼的做法
1、先将清洗干净的鱼后背打花刀备用，锅中放水烧开。
2、依次加入姜片、盐、料酒。
3、放入切好花刀的鱼焯水。
4、煮至鱼肉熟，浇上醋、老抽。
5、放入切好的洋葱粒、泡椒末、姜末、蒜末、小米椒粒。
6、炒至出味，淋到煮熟的鱼上，撒上葱花即可。
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1、先将清洗干净的鱼后背打花刀备用，锅中放水烧开。
2、依次加入姜片、盐、料酒。
3、放入切好花刀的鱼焯水。
4、煮至鱼肉熟，浇上醋、老抽。
5、放入切好的洋葱粒、泡椒末、姜末、蒜末、小米椒粒。
6、炒至出味，淋到煮熟的鱼上，撒上葱花即可。