香浓的胡萝卜炒腊肉

1、所有材料准备好，胡萝卜洗净去皮切片，大蒜去皮拍打，蒜叶洗净切片，蒜白绿分开，培根切片，辣椒切碎备用

2、将半碗水加入培根中，盖上锅盖，用文火煮至干。这一步是使皮肤柔软和咀嚼。当水干了，培根油就会产生。如果脂肪太多，油会直接用来炸。如果不够，加些油

3、在腊肉的锅里依次加入蒜白，大蒜籽炒香，再加入胡萝卜翻炒，最后加入剁辣椒～如果你们家的腊肉比较咸，就不要加盐了，如果不怎么咸，略微加一小勺～

4、加一小半碗水，盖上锅盖，用文火炖，更容易品尝

5、出锅前，将蒜青撒上，随意拌匀，然后出锅放在盘子上

6、开吃，腊肉香而不腻，胡萝卜吸收了油，香甜软糯～