葱香牛肉千层饼

1、牛肉剁成牛肉末。加除香油和葱以外所有调味料混合均匀。

2、大葱切成约2mm细丝。拌入牛肉馅中拌匀腌制约25～30分钟。这个时候我们可以来准备面团

3、250g面粉加入温水。（注意不同品牌的面粉吸水性不同，为避免加水过多面团过稀，可以先加100ml的水，剩下的再少量多次添加。）用筷子顺时针搅拌成絮状。揉成面团无干粉之后，盖保鲜膜醒发20分钟。

4、取一个面团擀成锂淅铄旰直径约25cm左右的片状，用刮板切成如图“王”字状。取出腌渍好的馅儿，加入香油，搅拌均匀。取适量涂在面片上，注意“王”字下边一横的右边不涂馅儿。

5、把不涂馅儿的面折过来。“王”字最下面左边折过来。

6、翻折到“王”字中间。然后折“王”字中间一横的右边，折左边，再翻折到第一横中间。

7、把大包子稍微压扁，用擀面杖轻轻擀开，成直径约15厘米左右的饼。

8、煎锅里倒油（稍微多倒一点点），用刷子把油涂均匀，油稍热后即可下锅把饼子放在锅里煎，煎至两面金黄熟透即可出锅。注意全程中火避免煎糊。

9、起锅切件即可装盘食用啦！很有卖相而且也很好吃哦！