凉拌豆皮的小窍门
1、将豆皮洗净后切成丝待用。
2、葱切丝，干辣椒和香菜切段，再备点花椒。
3、锅内放点油，小火烧至六成热后加入花椒、干辣椒、料酒、酱油、香醋、白糖、食盐清水调汁，烧开后晾凉。
4、加入豆皮并拌匀。
5、加入葱丝、香菜，拌匀。
6、可装盘上桌食用。
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1、将豆皮洗净后切成丝待用。
2、葱切丝，干辣椒和香菜切段，再备点花椒。
3、锅内放点油，小火烧至六成热后加入花椒、干辣椒、料酒、酱油、香醋、白糖、食盐清水调汁，烧开后晾凉。
4、加入豆皮并拌匀。
5、加入葱丝、香菜，拌匀。
6、可装盘上桌食用。