炸鸡的做法

2025-04-08 10:54:21

1、我用的三黄鸡,鸡肉嫩,在鸡身上划刀,抹上新奥尔良腌料,刀口的地方多撒点料,使劲揉搓方便入味

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2、我这个应该是腌了5天的鸡 腌上放冰箱里腌忘了,腌12个小时应该就可以了

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3、在鸡上撒炸鸡裹粉,使劲摁一下,让鸡身上的汤汁全部沾满粉

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4、提着鸡腿,放到水里快速过一下水,自己操作,不方便拍照片

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5、在放到炸鸡裹粉里面沾满粉,这时候粉已经挺厚的了,提着鸡抖擞抖擞,让它表面有皱纹的感觉

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6、在过一下水,重复上面的步骤

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7、锅里倒油加热

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8、油热下鸡,中火炸

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9、找个勺子浇一下够不着油的地方,也可以不浇,给鸡翻面就行

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10、炸到表面金黄基本就可以出锅了

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11、放在烤网上控油,或者放在吸油纸上

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12、趁热吃,味道好极了,如果有梅子粉之类的可以撒上,也不错

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