小吃早点的做法

1、将面粉倒入盆中，加白糖、泡打粉搅拌均匀。

2、将酵母用40度左右的温水化开，加入面粉中，搅拌均匀。

3、加温水活面，一边加水一边搅拌，和成软硬适中的面团，用力揉至面团表面光滑。

4、用保鲜膜覆上，放温暖处醒发，我放暖气旁醒发了3小时，夏天半小时，春秋1小时。

5、等面醒发的时间，正好准备馅，该洗的洗，该泡的泡。

6、起一油锅，炒鸡蛋。

7、将鸡蛋盛出，顺便将虾皮也炒一下。

8、将所有原料切成碎末。

9、将馅放入一容器中，加油、盐、鸡精、香油、生抽、胡椒粉、一点点糖搅拌均匀调味。

10、取一团发好的面，揉成长条，排出气泡。

11、将揉好的面切成大小均匀的面剂子。

12、用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮。

13、放入适量馅。

14、左手托底，轻轻转动面皮，右手捏出褶子。

15、包子包好，将生胚放着二次醒发20分钟。

16、开水上锅，旺火足气10-15分钟。

17、关火后，不要急着开盖，这样包子容易回缩，虚蒸2-3分钟，包子出笼了。

18、搭配豆浆，美味而营养的早餐。