鸭蛋适合做什么蛋糕

2025-03-17 23:50:12

先分蛋黄和蛋清,蛋清盆内不能有水和油,否则影响打发。另将一小勺蜂蜜、30g色拉油、40g牛奶称入蛋黄盆内,用电动打蛋器混合均匀。面粉筛筛入低粉,再用手动打蛋器搅匀。用电动打蛋器打发蛋清,打出粗泡时开始分三次加入30g砂糖,中途加入柠檬汁或白醋几滴,取出1/3蛋清加入蛋黄糊混合,再将混合糊倒回蛋白糊,拌和均匀。将混合糊倒入模子,放入烤箱160℃烤50分钟,出炉即可。

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