怎么才能炖出来好吃的鸡蛋羹

1、鸡蛋在碗边打破，分开蛋壳，蛋液流进碗里，筷子快速敲打蛋液

2、大约2分钟后，加入少量的水，大约一汤勺左右，继续搅拌，

3、搅拌均匀后，放入盐，香油，搅拌2分钟后再次加入一汤勺水，继续搅拌。两分钟后再次加入一汤勺水搅拌。一直搅拌到出现很多的泡沫为止。

4、锅里放进去清水，水量达到碗的一半。

5、盖盖子炖10分钟,打开后用筷子插一下,不会带出蛋液就是炖熟了.