野鸡怎么做好吃

1、将野鸡、蘑菇、香菇洗净备用，不吃鸡皮的可以将皮去除

2、把鸡剁成块备用

3、将葱、生姜、大蒜、红辣椒洗净切好备用，将蘑菇与香菇切成滚刀块备用

4、锅中加入冷水烧开后再将鸡块倒入开水煮，倒入料酒，再次开之后捞出备用

5、将锅烧热后倒入适量食用油，再放入葱、生姜、大蒜与红辣椒爆香后，再将鸡肉倒入锅里鲁饰蝮柙翻炒，鸡肉水分干之后再加入料酒与老抽翻炒

6、锅内放水淹过鸡肉，再将八角、桂皮与香叶用纸袋或纱布包装好后放入锅里，盖上锅盖煮

7、鸡肉煮熟后再倒入蘑菇与香菇继续煮直到都熟了

8、再加盐与胡椒粉调味，盛盘