孕妇可以吃苋菜吗

苋菜，又称野苋菜、赤苋、雁来红，是一种野菜。由于它的营养具弈蚕芗价值很高，有的地区把苋菜称为“长寿菜”。怀孕期间可以少量愉桴狁焕进食苋菜。苋菜含丰富的铁可以合成红细胞中的血红蛋白，有造血和携带氧气的功能，是临产孕妇的最佳食蔬。但苋菜说是凉性的，所以建议还是少吃的好，凉性的东西吃多了容易引起宫缩，对于苋菜切莫过量进食。

孕妇吃苋菜的好处

1、增强孕期免疫力。苋菜营养丰富，苋菜中富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，含有大量的蛋白质能容易的被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为孕妇在孕期中提供丰富的营养元素，提高孕妇的免疫力。

2、清热降火，缓解孕期上火。孕妇食用苋菜具有清热解毒，明目利咽的功效。苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于孕妇在孕期中上火、咽喉红肿的症状都有有一定的辅助治疗作用。

3、促进胎儿骨骼发育。孕妇吃苋菜能促进儿胎儿生长发育，苋菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，苋菜所含的丰富营养都是鲜蔬菜中较高的。更重要的是，苋菜中所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，孕妇吃苋菜能促进胎儿的骨骼生长发育补钙。

4、防治孕期便秘。苋菜不但营养丰富，还能帮助孕妇在孕期防止便秘。孕妇适量的食用苋菜可以促进排毒，缓解孕期便秘。

孕妇吃苋菜的做法

1、苋菜饺子的做法用料：苋菜400g，猪肉馅200g，饺子粉补朱锚卦350g，葱末适量，姜末适量，酱油适量，白糖适量，盐适量，香油适量。做法：1、饺子粉用温水和成稍硬一点的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。2、苋菜去根，清洗干净。在开水中焯一下，时间别太长，放进去菜蔫了就捞出攥干。用刀切碎，别切的太碎了就没有嚼劲了，颗粒大点好吃。3、猪肉末里放葱姜末。再放入酱油，黄酒，白糖，盐，香油，味精，搅打均匀。最后放入苋菜末，搅打均匀。4、醒发好的面团搓成长的圆柱，用手揪成小面剂子，不会揪的用刀切也可以。5、小面剂子上均匀的撒点面粉，滚圆，按扁，擀成中间厚点，四周薄点的圆片，放入馅料包好饺子。6、锅中做水烧开，把饺子下入后，用勺子沿着锅边轻轻的推，以免饺子粘连。下完饺子水再次烧开，点一杯冷水盖上盖接着煮。7、点过两次水后，再烧开，饺子都鼓起来了，就说明饺子煮好了，捞出成盘即可食用。小贴士：1、饺子面一定要和的稍微硬点，和软了煮的时候饺子皮容易煮破。2、如果没有饺子粉也可以在普通面粉中适量加点盐，增加面粉的韧劲。

2、苋菜豆腐汤的做法用料：豆腐300克，苋菜100克，食用油沾咎悉能适量，盐适量，姜适量，蒜适量，史云生浓缩高汤1髹瑕扔麝支。做法：1、豆腐切成片状，姜、蒜切片备用。苋菜放水里择洗干净备用。2、炒锅上火，放入少放油炒香姜、蒜片，倒入一碗水放入浓缩高汤煮沸。3、放入豆腐片煮五分钟，再放入苋菜煮熟。4、加少许盐调味即可食用。小贴士：1、苋菜煮的时间不宜过长。2、浓缩高汤含盐分重，此菜少放盐或不放盐。3、还要注意苋菜不能与甲鱼、龟肉同食。

孕妇吃苋菜的注意事项

1、适合老、幼、女性、肥胖者食用。

2、苋菜不宜一次食入过多，否则容易引起皮肤方面的疾患。

3、肠胃不适、消化下良者不宜多吃或者不吃为好。

4、烹调时间不宜过长。

5、苋菜不可与鳖、龟同食。