紫薯粑粑的做法

1、将紫薯洗净，隔水高温蒸熟；或者锅内加水煮熟（煮熟最好先削皮）

2、再用勺子将紫薯压成泥状（蒸熟的需先将水倒出），压的同时加入适量白糖，由于紫薯刚熟温度很高，白滇筲贞珍糖在压的同时会化开

3、紫薯压碎后加入糯米粉，搅拌均匀，加入适量的牛奶或水，使其黏成面团状

4、接下来，倒一碟油备用，做粑粑之前手上先沾点油防止面团黏在手上

5、接着把面团做成一小块一小块的饼状即可

6、最后放在油锅里炸熟就完成啦。也可以用平底锅煎或者烤箱烤熟哦