红烧多宝鱼怎么做
1、去掉鱼身上的鳞及皮棘,去掉鱼鳃,内脏洗净干净。
2、葱切段,将切片,蒜扒瓣放入碗中,放入花椒,大料。
3、倒入料酒,盐,生抽,白糖,味素。
4、香菜洗净切段。
5、锅中倒入食用油。
6、油八分开放入多宝鱼煎至微黄,一面煎好,翻过来煎另一面。
7、倒入碗中的辅料。
8、加水和鱼齐平,大火烧开,中火炖15分钟。
9、出锅装盘,撒上香菜,红烧多宝鱼就做好了。
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