酝扎猪蹄的做法

1、首先需要将准备的猪蹄切小，在清水里边将血水去，仔细的把里边的煮毛清洗干净葱切成段，辣椒切成两半。

2、起锅烧水，把猪蹄放入热水中焯一下，去除腥味，再捞出，用凉水清洗干净，并沥干水分。

3、起锅烧油，加入小火煸炒香葱、姜、蒜和八角，再倒入脱眺掩暄猪蹄煸炒，加入老抽、冰糖和盐，翻炒均匀，加入水大火烧开。

4、煮到猪蹄上边的肉可以自然脱落，把猪蹄连汤一起倒入不粘锅中大火收汁，收汁后就可以出锅了。

5、1.咸犴孜稍先将猪蹄洗净切小焯水，起锅烧油。2.加入小火煸炒香葱、姜、蒜和八角，再倒入猪蹄煸炒。加入老抽冰糖盐翻炒。3.加入水大火煮到肉可以自然脱落，把猪蹄连汤倒入不粘锅中大火收汁。