牛肉哪个部位适合炒

2025-03-19 04:00:05

1、一是牛里脊肉。牛里脊肉非常的滑嫩,非常适合做小炒用;将牛里脊肉切成薄片,或者成细丝,放一些淀粉,放一些盐,生抽,腌制15分钟;锅里放油,油热后放入葱姜蒜炒香,放入干辣椒段,放入腌制好的牛肉,小火翻炒,翻炒约两分钟,加入适量的青椒,继续翻炒;约一分钟,加入适量的盐,翻炒均匀出锅。这样炒出的牛肉非常的滑嫩、好吃。

2、二是牛腱子肉。牛腱子肉,不只适合卤,也适合炒着吃;提前腌制好,炒起来吃也是非常的滑嫩。将牛桦急咕媪腱子肉切成薄片,或者成细丝,放一些淀粉,放一些盐,生抽,腌制15分钟;锅里放油,油热后放入葱姜蒜炒香,放入干辣椒段,放入腌制好的牛肉,小火翻炒,翻炒约两分钟,加入适量的青椒,继续翻炒;约一分钟,加入适量的盐,翻炒均匀出锅。这样炒出的牛肉非常的滑嫩、好吃。

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