一道冷菜――青白双拼

2025-03-22 05:40:28

1、将蒜切末,小米辣切小圈,放入料碟,加入少许生抽、糖、醋做好料汁,备用;

一道冷菜――青白双拼

2、将黄瓜洗净,切去两头的蒂,平放在砧板上,斜刀约45度把黄瓜切成薄片,再180度翻过来放平,直刀切把黄瓜切成薄片,把黄瓜切成蓑衣黄瓜;

一道冷菜――青白双拼
一道冷菜――青白双拼
一道冷菜――青白双拼

3、将白雪菇去除老根,洗净,放入开水锅中焯烫1分钟,捞出冲凉,控干水份;

一道冷菜――青白双拼
一道冷菜――青白双拼
一道冷菜――青白双拼

4、将切好的蓑衣黄瓜摆入盘中,将过凉的白雪菇也码入盘中,淋上料汁,即可。

一道冷菜――青白双拼
一道冷菜――青白双拼
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