关于药材食品类中重金属污染与泡药酒的思考

关于药材食品类中重皙祛土耘金属污染与泡药酒的思考

原创作者：鹏飞老花眼

前些天，遇到一个中年人在一家个体药材店购玛卡，闲套榱脲药制成粉，300克，看上去不少，家父凑上去问要吃一个月了吧？他说哪里，一周。家父吃惊地问，一周呀，怎么能吃得下去呀，味道那么不好吃。他说什么叫恨病吃药，这就是！肉好吃呀，但不能吃！是呀，肉口感好，但不能多吃。

没过多久，又有一老人，也在那家药店购了丹参、三七等几味药粉，待其出店后，家父又凑上去攀谈起来，问吃这些药感觉怎样？答曰71岁了，高血压多年，医生开的丹参片就是这些成分，一边吃西药再吃这些药，血压控制还不错，谈了许多。

家父平常教导我，只有这样向广大的群众学习，才能学到中草药知识，社会就是个大学堂，跟各种各样的人学习，学习人家的成功经验，总结别人失败的教训，才会从中学到真谛，人民群众是创造知识的源泉，他们中有无尽的宝藏。

现在很多人习惯将药制成粉吃，家父认为这样吃不科学。为何呢？现在污染是一个较严重的问题，人工栽培的药材难免施用农药，农残进入人体也会产生一定的危害，所以我家的药中，有些药除非不能不用时，尽量不用人工栽培的中药，基本选用自然的生长的药材，这样可尽量避免农药残留的危害。如我家的药中不使用人工栽培的三七，因为有机农药很容易进入泡酒中对人造成伤害。与三七种植户聊过，说生病的人尽管知道种植三七过程中的可能用过不少农药，但相比糖尿病、高血压、心梗来说，吃点农药已经不算什么了，特别是要在江浙一带，云南三七很受欢迎。但是因天长日久服用药物，农药因素还是得适当考虑。还有一个问题是，化工污染越来越严重。砷铅汞镉等重金属有害元素的污染因素，这些对长期大量吃药的人来说又有一种潜在的危害，或是诱发癌症的隐患，药治成中药粉吃下，重金属在人体的富集机会显然更多些。对于煮水只喝药汤不吃药渣相对好些。但因药在空气中很容易吸潮而生霉，保质相对难度大，有些无良心的药企，将过期或霉变的药重新处理，再卖给消费者的事不为鲜见。

中国从古到今，民间就盛行泡药酒，家父认为这种方式非常科学。药酒科学在哪儿？原因有三：其一用酒泡药时，酒只从药材中提取药材中有效部分，利用酒的有机溶剂特点将对病起作用的、功效强的有机生物碱溶解于酒中，而淀粉、糖与纤维部分成为药渣丢弃，重金属不溶解于酒中，这样相对直接食用药粉可以大幅降低吃进重金属的量；再就是酒是天然的防腐剂，不会受霉菌的影响，保质期达10年以上；其三，酒本身就是很好的舒筋活血的好药，可将药及时输送到全身。当然喝多了与其它食物一样对身体不利，就如肉、蛋一样，吃多了会引起糖尿病等对人造成伤害。科学合理地吃，能让人健康不早早去医院；其四，选药材还有一个特点是选用劲头较大的药材，如黄芪、丹参等二十多味药泡酒，只需喝一两口，10到20毫升，数量虽少，以达到以起到四俩拨千斤的作用。

所以感觉泡酒相对是有优势的，有的人觉得很难接受药酒，但相对病、或延年益寿、保持青春容颜来说，对每天喝10到20毫升酒保持健康，克服一下不是很值得吗？天生无酒消化酶酒精过敏者除外，真正病上身或老化来临时，给医生换肾等趟在医院开刀打点滴，喝那么一点点药酒能算什么呢？　　

健康的关健是未雨绸缪、防患于未然，治病于萌芽，真正等肌肤老化，不正是大病恶梦早至？早病时又伤身体、又伤财不说，还拖累儿女家人。昨天有30余岁孝子弒60余岁母一案的电视报道，60余岁在当本算年轻，可从视频看上去枉若70多，早早卧病于床，饱受拖累无望的儿子正应了那句话，久病床前无孝子。我们常见民间90高龄身健如故，也见都市中90老人依然从容，继续为社会贡献才智，除了吃得清淡，科学养生法，值得人们学习。