猪皮冻的做法

1、猪皮用刀把带毛那面刮刮，洗干净放热水中煮三分钟。

2、捞出用镊子(或厨房专用眉夹)把猪毛逐个***，洗干净。

3、把猪皮放案板上，用刀把上面的肥肉刮干净(肥肉别扔可剁碎，分成小包装，冷冻以后包包子用)。

4、切成细丝。

5、蒸锅添水，放入肉皮丝，把调料装料盒中放入锅内，大火烧开(撇净沫子)转小火熬一个小时(放盐调味)以上关火，分装其他容器中，凉后放冰箱冷藏室凝固。

6、取出切片装盘。

7、可直接食用或倒入蒜泥、醋、香油调的料汁更美味。

8、成品。满满的胶原蛋白。

9、成品。

10、抹点芝麻酱。

11、皮冻黄瓜卷

12、蒜泥皮冻黄瓜卷。

13、变蛋皮冻拼盘

14、蒜泥变蛋皮冻拼盘，主食红薯干稀饭，馍。

15、这是不加红曲米的，晶莹剔透。

16、蒜泥皮冻。