老北京小吊梨汤

1、准备好材料，梨子要选用雪花梨，汁水饱满味道清润。冰糖可以根据自己的喜好增减，话梅我买的是就小时候吃的那种九制话梅。银耳提前1小时泡发关于银耳种类请看小贴士关于银耳出胶质一定要看小贴士

2、梨子用盐水泡会儿再用盐搓洗后削皮，梨子皮要留下

3、梨子切小块

4、梨子皮是梨汤的关键，能够使得汤汁浓稠清润颜色更深，另一个关键是银耳会增加汤汁的粘稠度关于汤汁的粘稠度请看小贴士

5、用搪瓷锅炖锅等功率大些的，普通电饭锅隔水炖盅比较慢不建议使用。水烧开放入梨子块梨子联羧讳奁皮银耳冰糖 （银耳去掉黄色把柄部分撕块）放入话梅，话梅也是关键不能省略，加了话梅梨汤会更清甜

6、撒一把枸杞转小火熬煮，水位下去三分之一就OK了，大概半小时左右。梨子银耳是可以吃掉哒~