玛格丽特饼干怎么做

2025-04-08 01:19:05

1、煮两个水煮蛋,取其蛋黄。

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2、黄油软化以后,加入糖粉和盐,用打蛋器打发。

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3、打到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状。

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4、把蛋黄放在筛网上,用手指按压,使蛋黄通过筛网,成为蛋黄细末加入面团中拌均。

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5、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入。

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6、用手揉成面团。揉好的面团的状态应该是略微偏干,不过分湿润,也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏1个小时(如果面团不是很软可以不用冷藏,冷藏面团是为了让面团硬点可以按出裂痕)。

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7、取出冷藏好的面团,取一小块,揉成小圆球。

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8、将小圆球放在烤盘上,用大拇指按扁。按扁的时候,饼干会出现自然的裂纹。

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9、预热烤箱,烤箱中上层,上下火170度,15-20分钟。

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10、烤好出炉待凉收入密封罐,保存食用。

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