新疆人的家常汤面条

1、洗菜，切菜，切肉的过程忘记拍了，这个大家应该都会，把土豆和芹菜切成小段，羊肉切成薄片或细条！起锅烧油，放少妓罹鐾岭许油烧热后，放入羊肉炒至无水，这样减少羊肉的腥味，然后放入洋葱炒出香味，然后再放入姜粉，花椒粉，咸盐和酱油翻炒片刻！

2、羊肉炒出香味以后放入土豆、芹菜和多余的洋葱翻炒均匀炒至片刻！

3、然后放入西红柿翻炒至西红柿软烂融化，因为做汤饭放点西红柿，颜色也好，味道也好！新疆人都爱这么吃！

4、加入西红柿以后翻炒片刻可能会有点干锅，此时可以加点水将土豆炖软入味！菜熟了后关火准备下面！

5、另起一口锅加水烧开，下入手擀面！此环节忘记拍了！水的多少依据吃饭人口的数量来加，我这个面是中午包饺子剩余的面，有点软，擀成的面条切出来有点宽，不过不影响味道！

6、面条煮熟后加入前面炒好的菜，然后撒上葱花和香菜，还有蒜末，搅拌至均匀，如果味道有点淡，可以加少许盐！面条煮好了，关火等待稍凉！

7、此时可以凉拌个小菜下饭，黄瓜，洋葱和青椒丝加入少许的凉拌酱油，咸盐和少许醋就已经很有味道了！

8、好啦，可以吃啦，小心烫嘴哦！如果口味重的人可以单独的在碗里加入少许醋和油泼辣子，搅拌均匀，那吃起来是够酸辣爽，会冒一身汗的！这时让我想充全煲镆起了吃酸菜汤面条的感觉！而且特别适合在很冷的天气，比如深秋和冬天！