水果罐头双皮奶

2025-03-23 16:07:46

1、准备好所需材料

水果罐头双皮奶

2、将蛋清和蛋黄分离(我们只要蛋清,蛋黄不要浪费了,可以煎个蛋,做个三明治)

水果罐头双皮奶

3、把牛奶放入锅中煮至沸腾(煮的过程中,要不停地搅拌,不要有太多的泡泡,有的话就要及时去掉)

水果罐头双皮奶

4、将煮好的牛奶过滤

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5、倒入碗中,静置待凉(要等到上面有一层皮)

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6、将蛋清过滤

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7、加小半勺的白砂糖,飞快打起泡,小泡泡就行了。

水果罐头双皮奶

8、用小刀在已形成的皮表面的边边上划一个小口,然后轻轻的把牛奶到出

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9、倒出来的牛奶加入白砂糖,蛋清,快速搅拌,然后马上过滤一遍,一边过滤,一边用勺子把对于的泡泡去掉(过滤好的牛奶轻轻倒入有奶皮的碗里,让奶皮浮起来)

水果罐头双皮奶

10、用保鲜膜平平盖住碗面,下锅蒸十分钟左右(蒸好之后不要急着打开,先盖紧盖子,让蒸汽在里面留3分钟)

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11、彻底放凉(铺上水果,最重要把汁淋上,就这么完成啦!

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