台式乌龙茶酥

1、将泡开的茶叶取出沥干切碎，即可加入其它馅料一起混合拌匀，冷藏备用。

2、将茶汁与材料一起揉成光滑面团即为油皮，分割成每份20G；用低盘面粉加猪油做成油酥，分成每个15G.

3、将油皮包入油酥，收口朝上擀长后卷起成圆筒状，再次将其擀平并卷起，所有油酥皮擀好备用

4、将擀好2次的油酥皮压扁后擀成圆形，静置松弛10分钟后再包入馅料。

5、将油酥皮对半捏合，接着由右边开始以姆指将外侧油酥皮朝内压合即可完成花边。

6、6所有材料做好后，即可刷上蛋液，再于表面戳洞，放入已预热至200度的烤箱中，烤约25分钟即可。