玉米炖鸭肉的做法

1、将新鲜玉米用刀剁成小段，根据人数决定用多少玉米，我用了2棒

2、将新鲜鸭腿洗净，用刀切开，去除鸭腿骨

3、将鸭腿肉切成小块

4、锅中放入适量水，然后将鸭腿肉放入锅中进行焯水处理

5、水沸腾后就可以关闭火源了

6、将焯水后的鸭腿肉放入凉水中洗净

7、将提前泡发好的干海带放入水中焯一下

8、这是所备好的其它食材：几粒冰糖，葱切小段，姜切片，胡萝卜切丁，香菇焯水后切小块，大蒜切片，花椒粒和麻椒粒少量，桂皮一小块

9、锅中放入适量油，油烧热后放入花椒、麻椒粒、八角爆出香味

10、放入葱、姜和大蒜爆出香味

11、将鸭腿肉放入锅中

12、翻炒几下后将香菇放入锅中

13、倒入少量黄酒，加入黄酒的目的是可以达到增香去腥的作用

14、再放入适量蚝油，用量要根据自己口味来调整

15、放入冰糖，喜欢甜味的可以增加用量

16、将玉米段放入锅中

17、放入两小罐啤酒，将玉米摆好，和啤酒充分混合

18、将玉米炖一会后放入海带和胡萝卜