冷吃牛肉的做法

1、牛肉切长条 大拇指大小。 我买的是牛腩塊 我就直接洗了。主锅加水到网锅底部上来一点点 牛肉放入网锅。 5分钟/速度5/50度焯水

2、取出网锅， 把制蛸韶廓牛肉放在盆里头。 洗完很有成就感... 冲水后，沥干。 加入葱白，料酒，花椒5克和生抽20克腌半小时。稍微按摩一分钟。

3、加入一茶匙花椒

4、加入腌过的牛肉（所有料一起下去） 2分/varoma/反转速度1 钱砀渝测（速度一为了让肉打散，不要结在一起） 8分/varoma/反转小勺 如果买的肉比较硬， 这里可以改到20分。 我用澳洲牛腩塊， 时间8分钟够了。 炒好了，把葱夹出来。

5、加入老抽 盐巴 冰糖 一茶匙五香粉 辣椒面 3秒/反转速度2 裹上色

6、加入干辣椒 熟的白芝麻！出锅