如何在家自制简单的戚风蛋糕

1、第一步先将准备好的鸡蛋打开，利用蛋清分离器，将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别倒入无水无油的容器中

2、在蛋清中加入33 g白砂糖，少量柠檬汁，一点盐，然后利用打蛋器将蛋清打至如图所示状漤逗庞俄态，蛋白发起，倾倒容器时不会流出

3、向蛋黄中加入12 g白砂糖，少量色拉油，少量水，将50 g蛋糕粉倒入，进行搅拌，直到无干粉为止

4、将打发的蛋白分两次与搅拌好的蛋黄和面粉混合，使其均匀，成为配好的蛋糕液将蛋糕液倒入准备好的6寸蛋糕模具中

5、提前将烘箱预热，160度

6、将盛有蛋糕液的蛋糕模具放入预热好的烘箱中，设置好温度和时间，160度，35 分钟，等待即可

7、将烤好的蛋糕利用刮刀进行脱模，然后就可以吃了~