1、洋葱切小片,青椒与干辣椒切小段,大蒜拍碎,姜切指甲片,卤大肠切小块
2、入锅焯水
3、锅烧热,放少许食用油,转小火,干辣椒段下锅煸炒至变色
4、姜蒜,青椒,洋葱入锅炒香
5、加入1勺豆瓣酱炒出红油
6、大肠回锅翻炒
7、调入适量盐,糖,生抽,蚝油等调味料
8、大火炒匀,即可出锅
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