鸡尾酒小龙虾怎么做
1、烧一锅沸水,倒入白葡萄酒,煮沸后放入小龙虾,煮沸后煮5分钟,至熟
2、将虾肉取出。
3、将鸡尾酒酱的蛋黄、第戎芥末酱、葵花籽油、白葡萄酒醋、干邑准备
4、搅拌盆中放入蛋黄、第戎芥末酱、醋、干邑,搅拌均匀。
5、逐一点点加入葵花籽油,并快速搅拌,至乳化成顺滑浓稠的酱汁,撒盐调味。
6、将虾肉放入杯中,浇上酱汁,撒上葱花即可。
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