如何做好昂刺鱼火腿腐竹汤

2025-04-02 02:44:18

1、把凤尾鱼洗净放在一边。把火腿切成薄片。

如何做好昂刺鱼火腿腐竹汤

2、腐竹放冷水浸泡至无硬芯,大概15分钟左右,稍微还有点硬也没太大关系,放汤里多煮一会就可以了。

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3、把拍碎的蒜,姜片,葱白放入油锅爆香。(最好用大葱,家里没有用葱白代替)

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4、把鱼倒进去,炒几下,不要煎。然后加入火腿和水(水量取决于用餐人数和汤的浓度)。用高热煮沸。用中火煮15分钟左右。

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5、放入豆腐干,煮5-7分钟。有些人喜欢在豆腐硬的时候少煮一点。就我个人而言,我更喜欢软豆腐。

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6、放一点点盐调味,火腿略有咸味,先尝一下再加盐,关火后撒上葱花和香菜即可。

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